316.茶 (第2/2页)

白夜看了看厨房了，在角落里他看到了一箱矿泉水，牌子他不认识，但是从包装上来看似乎是比较上档次的那种，大概这就是小林平时用来泡茶的水吧。
　　
　　“额，难道用这个矿泉水吗，总觉的有点不甘心啊。”
　　
　　白夜有点纠结，其实这蛮荒森林之中的河水就是那种无污染的，取来泡茶的话效果应该比用矿泉水要好的多，但是最近了河离这营地也有着不短的距离，特意取水的话实在不方便。
　　
　　“唉，要是有山泉水就好了。”
　　
　　犹豫再三，白夜最后还是懒得去跑大老远的去取河水，这样实在是太浪费时间了，所以他将手伸向了角落里的矿泉水，但是这时他突然一愣。
　　
　　“咦，等等，貌似山泉水我还真的有。”
　　
　　想起自己包里的某个东西，白夜眼睛一亮。
　　
　　取出自己的背包打开，只见包里有着一紫一橙两个葫芦，这个白夜身上最值钱的两东西了，时空之湖以及牧场葫芦，两件八星级的神器啊。
　　
　　白夜拿起橙色的牧场葫芦，然后意念一动，一股水流从葫芦中流了出来。
　　
　　“果然是上等的山泉啊。”
　　
　　仔细的看了看这水质，白夜喜出望外，这牧场葫芦里面自带一片山林，虽然现在因为白夜在这里面除了几只虫子之外就没养其他的东西了，所以显得有些死寂，但是这山山水水本身可都是好东西啊，绝对的无污染，这股水流就是白夜从葫芦里的一座山上取回来的正宗山泉水。
　　
　　“哈哈哈，这样一来材料可就齐全了。”
　　
　　水的问题也解决了，这回终于可以正式泡茶了。
　　
　　将葫芦中取出来的山泉水倒入到热水壶中烧开，等待烧水的时间，白夜冲洗着茶具。
　　
　　洗茶具这个要用热水洗，这一步名叫烫壶，泡茶时很重要的一部，一来热水能够很好的去除茶壶的异味，二来也能够提高茶壶的温度，使得一会而泡茶的时候壶里的温度更加的稳定，能够更好的发挥出茶香，同时使得壶里的茶水变得不那么容易冷却。
　　
　　除了茶壶要烫之外，喝茶的杯子同样也需要烫一下，这个叫做温杯，作用与烫壶类似。
　　
　　完成了烫壶温杯的工作之后，将茶壶茶杯擦干，接下来就可以泡茶了。
　　
　　白夜小心翼翼的从茶叶罐子里取出茶叶，轻轻的倒入茶壶之中，茶叶的用量这也是有讲究的，一般来说茶叶和水的比例以一比五十为佳，当然这个也不固定，需要应人而异，就好比这一次白夜这茶是泡给阿尔托利亚他们三个外国人喝的，不列颠那边虽然也喝茶，但是那边喝的是红茶，绿茶他们可不一定能够喝的惯，所以白夜这一次茶叶的量并没有放太多。
　　
　　茶叶放好，另一边热水壶中的水也已经烧的差不多了，虽然水还没有烧得完全沸腾，但是这种水温其实刚刚好，再高那才是错误了。
　　
　　龙井是属于那种没有发酵的茶，茶叶本身比较嫩，如果用一百摄氏度的沸水去冲泡的话，高温会破坏了茶叶里的一些营养成分，同时也会使得泡出来的茶水颜色容易变黄，味道也会很苦涩。
　　
　　所以这种微微沸腾，水温大概在八十度左右的水才是最适合泡茶的。
　　
　　拎起水壶，白夜开始往茶壶之中倒着水，泡茶的时候讲究高提低倒，所谓的高提就是往茶壶里倒热水的时候水壶要提的高高的，热水形成一道水柱泻入茶壶，这样一来就会使得茶叶在茶壶里翻滚着，使得茶叶与热水充分的接触，这样茶叶的香气更加容易释放出来。
　　
　　白夜提起水壶的手上下提拉着，使得水柱也一上一下的，这种手法比起固定的提着水壶不动看起来要美感的多，而这个手法就是白夜前世从茶铺老板那里学到的，有着一个挺好听的名字，叫做凤凰三点头。
　　
　　其实这样的手法不应该在厨房里一个人泡茶的时候使用，而是应该当着客人的面用，凤凰三点头手上下拉提三次，就如同在对着客人点头致意一般，也可以理解成三鞠躬，既包含着对于客人的敬意，也包括了对于茶的敬意。
　　
　　不过即便是此时只有白夜自己一个人在厨房，但是他还是用了凤凰三点头的手法，一来不管客人看不看见，心意到了就好，二来水柱提拉三次，三次高低不同，水柱粗细变化之间使得茶壶中茶叶的翻滚更加的持久，如此一来茶香方能诱人。
　　
　　“嗯，完工。”
　　
　　放下水壶，看着一壶茶水，白夜满意的点了点头。
　　
　　至此，早茶才算是圆满完成，接下里就是品尝的时间了。
　　
　　将几种食物和茶水摆上托盘，白夜托着托盘走了上前。