第373章 特邀评委 (第1/1页)
糖浆用的是水炒糖色的方法制作,最后的成品为粘稠的淡黄色。
方虎用小勺子盛着糖浆,在不锈钢碗中勾勒出一根根的细丝,随着糖浆凝固,之后便可以重新组合成“花蕊”。
起锅烧油。
先前改成花瓣状的鱼片下入锅中油炸。
待表面微微开始发黄,立马起锅捞出控油。
这道菜十分考验火候。
若是油温过高,颜色就会过黄,也就不好看了。
《孤身带妹,我的小吃摊火爆全球》第373章 特邀评委
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