第28章：灶神舌 (第2/2页)

而厨师往往会形容那些味觉最灵敏的人，是受了灶神的赐福，拥有了“灶神舌”，来代替灶神品尝人间美味。
　　
　　自古以来，能拥有“灶神舌”的人寥寥无几。
　　
　　比如第一次提出酸甘苦辛咸五味的厨圣伊尹。
　　
　　发明了鸡精，谏言隋文帝天下最好吃的菜是“饿”的厨王詹鼠等等。
　　
　　据说他们的味觉就远远强于常人，甚至在黄河上游撒一勺盐，在下游都能尝得出来。
　　
　　这种传说自然是夸张的说法，但师父却说，这种有“灶神舌”的人是真实存在的。
　　
　　距今最近的一条“灶神舌”，就属于康乾年间的御厨张东官。
　　
　　据说他的味觉敏锐到，往清水中撒一撮盐，他能尝出一共撒了多少颗，分毫不差。
　　
　　师父原本以为这都是传说，直到他见识到了姜聪的味觉。
　　
　　姜聪的味觉敏锐到了极致，对各种刺激性气味都很敏感，从小就不吃葱姜蒜。
　　
　　据说就连做菜时没有洗干净手，手上沾染了切葱姜蒜时的气味，都能被他尝出来。
　　
　　他对食材的要求也十分严格，只吃鲜货。
　　
　　蔬菜只吃当天采摘的，鱼肉只吃现宰现杀的。
　　
　　各种干货和发酵类食物，不管是火腿还是香菇，豆豉还是醪糟，他都统统不沾。
　　
　　正是因为这种挑剔的味觉，所以姜聪从小就营养不良。
　　
　　师父废了好大的心思和功夫，才让他开始一点点的接受各种食物。
　　
　　但对于种种食材混杂，气味融合一气的厨房，姜聪一直到高中都还很抗拒，一进去就想呕吐。
　　
　　所以师父才没有让姜聪学厨，而是把希望都寄托在了姚窕的身上。
　　
　　姚窕也知道姜聪的味觉很敏锐，但却对师父所说的调味天赋没什么概念。
　　
　　而这一口精妙到极致的【生拌黄芽白】，却让她清晰的意识到，什么叫绝对的天赋了。
　　
　　就这种调味水平，给她一千次机会，她都未必能试得出来。
　　
　　姜聪居然随手就调出来了？
　　
　　她神色复杂的看着灶台前收拾食材的姜聪，心中感慨。
　　
　　原来，这就是你参赛的底气吗？
　　
　　把灶台收拾干净后，姜聪就带着食材准备返回隔壁候场区了。
　　
　　冷菜组的比赛虽然成功晋级，但他同时报名了三组个人赛，冷菜组，热菜组和点心组。
　　
　　所以接下来，他还要参加后续的热菜组和点心组的海选。
　　
　　通道处，他遇到了在那里等候的姚窕。
　　
　　“怎么样？好吃吗？”
　　
　　姜聪注意到姚窕也品尝了他的【生拌黄芽白】，顺口问了句。
　　
　　“很好吃。”
　　
　　姚窕点了点头，夸赞：“调味调得很完美，你往芥末酱里加了蜂蜜和芥末油，增香的同时又降低了刺激性，还增强了白菜的鲜甜，很好吃。”
　　
　　“那就好。”
　　
　　姜聪笑了笑，问：“怎么样？还觉得我进不了预选赛吗？”
　　
　　姚窕陷入了沉思，却不置可否。
　　
　　半晌，她才看着姜聪，正色开口：“你的味觉天赋强的可怕，在凉菜调味方面帮助很大，这点我不否认。
　　
　　但热菜不是只会调味就能做好的，各种烹饪技法才是关键，你如果不会除了【鱼羊炙】之外的菜，还是走不远的。”
　　
　　说到这里，她忽然想起，姜聪早上带的食材中，并没有【鱼羊炙】所需的食材。
　　
　　略一迟疑，她问：“接下来的热菜，你打算做什么菜呢？”