第108章 面果儿（祝大家中秋快乐～） (第1/2页)

一盘苹果面果儿，一半秦淮做的，一半郑思源做的。
　　
　　乍看上去，根本看不出来这一盘面果儿不是同一个人做的。
　　
　　全是一个模子里刻出来的，苹果的形状，苹果的颜色，苹果的纹路甚至还有苹果的梗。
　　
　　远远看去，根本看不出来这是一盘面点。
　　
　　郑思源有点自闭。
　　
　　秦淮却没觉得有什么，在他看来这一盘面果儿还是郑思源做的，他只是帮郑思源打下手罢了。
　　
　　面是郑思源揉的，馅是郑思源调的，就连刷颜色的甜菜汁都是郑思源配的，秦淮觉得自己只不过是参与其中练了练指法。
　　
　　有一说一，他指法天赋蛮好的。
　　
　　秦淮满意地打量着盘里难辨真假的面果儿，苦练火候多日丢失的自信一下全在今天的面果儿上找了回来。
　　
　　他的刀功是初级，是因为最低只有初级。
　　
　　但他的指法是初级，是因为之前没有条件练。
　　
　　实不相瞒，秦淮觉得自己在给面团做苹果造型，拿刷子刷颜色给苹果上色的时候，找回了久违的第1次揉面就无师自通的感觉。
　　
　　就是这个feel！
　　
　　“思源，你觉得我的指法应该从哪里练起？”秦淮拿着一个苹果面果儿，在手里来回掂量，“是像吊汤一样从简单的点心先做起吗？”
　　
　　郑思源：“……不用，你就从简单的面果儿先做起吧。”
　　
　　“你只负责捏造型，剩下的我来，纯练指法。”
　　
　　秦淮和郑思源一前一后从厨房里走出来，陈英俊和陈惠红已经盯着盘里的面果儿看呆了。
　　
　　陈英俊甚至还很不陈总的伸出手指，试探性地戳一戳盘里的面果儿，来判断这到底是不是真苹果。
　　
　　“姐，这真的不是苹果诶。”陈英俊惊呆了。
　　
　　秦淮：……
　　
　　他对陈英俊白手起家，攒下现在这份家业完全靠自己的能力和努力这一点，开始产生怀疑。
　　
　　秦淮从看到陈英俊的第一眼起，就觉得陈英俊能有今天一定是靠自己的努力，没有任何坑蒙拐骗。
　　
　　同时还觉得陈惠红妈妈给他取这个名是有道理的，都长成这样了，是得叫英俊沾沾喜气。
　　
　　陈英俊长了一张标准的偷奸耍滑，阴险狡诈的小人脸。
　　
　　放在电视剧里，那就是眼珠子一转观众就觉得他想出了1000个坏主意。
　　
　　现在是中年发福看上去没有那么小人了，年轻的时候要是瘦一点，长成什么样秦淮都不敢想。
　　
　　一张这样的脸配上这种表情，还挺有反差感的。
　　
　　“小郑师傅，小秦师傅，这就是你们打算放到点心礼盒里的面果儿？”陈英俊拿起一个，轻轻捏了捏，“这种点心是拿来吃的吗？”
　　
　　“只要是点心就是吃的。”郑思源道，“现在这种表面上有余温，还没有完全凉透是最佳食用状态。等面果儿彻底凉了，拿在手上把玩手感可能会更好，但是吃起来味道就远不如现在。”
　　
　　听郑思源这么说，陈英俊没有任何犹豫，张嘴就给了手上的艺术品一口，顺便把苹果梗也吃了。
　　
　　一口咬下去，面果儿露出了里面的馅。
　　
　　馅是枣泥混山药泥拌苹果汁，郑思源拌馅的时候秦淮还觉得枣泥加得有点多，看上去颜色深了些，没想到蒸出来后颜色淡了不少。
　　
　　近看不是很像苹果的颜色，但是远看应该还是能唬人的。
　　
　　“其实我做的这个苹果面果儿算是失传版本的。”郑思源对秦淮道，“我爸说师公做的苹果面果儿，颜色更淡更接近果肉，吃起来口感沙沙的，给人的感觉就像是把苹果剁碎了拌山药泥包在里面蒸出来。”
　　
　　“但是传到我爸那里，我爸就做不出那样的感觉了。等我开始学厨的时候师公早就不在了，所以我才会说有些点心是需要想象力的，我爸就是典型的没有想象力，所以才失传了。”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）